В состав плодов вишневого дерева входят органические кислоты: салициловая, лимонная, янтарная, яблочная; микроэлементы: цинк, медь, железо, марганец, йод, хром, фтор, ванадий, молибден, бор, кобальт, никель, рубидий; макроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний; пектиновые вещества; сахара; витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР.
Вишневое вино в умеренных дозах может стать настоящим напитком для здоровья, поскольку приготовленное из экологически чистых плодов, оно сохраняет все важные макро- и микроэлементы, которых так много в зрелой вишне.
Вино – молоко для стариков. Вслед за Платоном эту здравую мысль поддержали ученые всего мира: один стакан чистого сухого вишневого вина в день поможет повысить качество жизни пожилым людям, избавив их от множества возрастных проблем.
- повысить кровяное давление
- улучшить аппетит
- согреться
- преодолеть депрессию
- улучшить сон
- поднять настроение и работоспособность
ВАЖНО: В «лечебных целях» рекомендуется выпить не более 30 мл вишневого вина за четверть часа до обеда.
Но, как бы то ни было, домашнее вишневое вино может навредить. Во-первых, потому, что оно содержит алкоголь, а о его влиянии на организм человека осведомлены все. Также:
- Косточки вишни содержат ядовитую синильную кислоту. Если при приготовлении вина их не удалить из ягод, печень может не справиться, произойдет отравление
- В вине из вишни много сахара, оно противопоказано диабетикам
- Домашний спиртной напиток нельзя пить людям с гипертонией
- Фруктовые кислоты, содержащиеся в вишневом вине, могут усугубить гастрит, язву желудка
- Эти кислоты также разъедают зубную эмаль
При приготовлении яблочного вина, многие вещества, содержащиеся в яблоках, сохраняются. Так в составе яблочного вина имеются следующие витамины: А, С, В. Среди полезных минералов в яблочном вине присутствуют: калий, натрий, магний, фосфор, медь, цинк, железо и некоторые другие. Помимо этого в составе яблочного вина содержатся пектины, фитонциды, танин, дубильные вещества, кислоты, пектины и прочие вещества
Польза яблочного вина
Яблочное вино является отличным средством против депрессионного состояния. С его помощью легко поднять настроение, прогнать нервные напряжения и снять усталость. Небольшое количество яблочного вина оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, стимулируя перистальтику и выработку желудочного сока.
Кроме этого яблочное вино способно нормализовать давление, расширить сосуды и привести в норму уровень сахара. Ложка яблочного вина отлично поднимает аппетит. Учеными было доказано, что употребление яблочного вина в малых количествах приводит к блокировке свободных радикалов, тем самым замедляя все процессы старения организма.
В некоторой степени, яблочное вино помогает вывести их организма токсичные вещества и восстанавливает обмен веществ, тем самым приводя к похудению. Однако стоит помнить, что все это полезное воздействие будет оказываться на организм только лишь в том случае, если употреблять яблочное вино крайне редко и только лишь в маленьких количествах.
Вред вина в больших количествах.
Противопоказано яблочное вино при индивидуальной непереносимости, при беременности, во время кормления грудью. Ни в коем случае нельзя пить вино детям и подросткам младше восемнадцати лет. Нельзя пить напиток при панкреатите, гепатите, гастрите, язве желудка и кишечника.
Злоупотребление яблочным вином несет в себе крайне негативные последствия. Крепкое вино, способно отупить разум и разрушить кору головного мозга, сократив при этом продолжительность жизни на целых десять лет. Кроме этого развивается цирроз печени, возникает малокровие и другие заболевания.
В составе данного растения содержатся важнейшие органические (янтарная, щавелевая, яблочная, винная) и жирные кислоты (олеиновая, пальметиновая, линолевая), витамины (группа В, никотиновая, фолиевая кислота, С, А, Е, К и пр.), макро- и микроэлементы (железо, марганец, бор и т.д.), дубильные вещества, аминокислоты, фитонциды, флавоноиды и многие другие полезные компоненты.
Облепиховое вино позволяет сохранить все положительные свойства ягод.
Такой напиток обладает интересными вкусо-ароматическими характеристиками. Как правило, он имеет тонкий аромат с нотками меда и ананаса, насыщенный, терпкий, экстрактивный вкус и огненно-оранжевый (либо ярко-желтый) цвет. Из плодов облепихи можно приготовить любые типы благородного алкоголя, но наиболее интересными выходят десертные, с достаточно большой концентрацией сахара.
Польза и вред
Вино сохраняет в себе большую часть всех полезных микроэлементов и витаминов, содержащихся в ягоде. Вино из облепихи содержит витамин C, фолиевую кислоту, фитонциды, марганец, витамины группы B. Благодаря своему натуральному составу, напиток:
- успокаивает нервную систему;
- улучшает потенцию;
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- ускоряет обновление тканей;
- повышает иммунитет;
- улучшает настроение;
- борется с авитаминозом.
При этом стоит учитывать, что облепиха приносит не только пользу, но и вред. Употребление ягод, блюд и напитков из неё противопоказано при заболеваниях поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, мочекаменной болезни, диарее.
Ягоды содержат витамин В1, В2, Р, каротин, аскорбиновую кислоту (0,4%), сахара (4,5 — 16,8%), органические кислоты (2,5 — 4,5%) — лимонную, яблочную; пектиновые, дубильные, азотистые вещества, эфирное масло, флавоноиды (5-метилкверцетин, кверцитрин), оксикоричные кислоты (кофейная, n-кумаровая), антоцианы (цианидин-3-глюкозид,цианидин-3-рамноглюкозид, дельфинидин-3-рамноглюкозид, дельфинидин-3-глюкозид). В экстрактах из ягод черной смородины обнаружено 150 летучих компонентов, из них идентифицированы α-терпинен, β-фелландрен, γ-терпинен, 2 — гексаналь, n-бутанол и др. В листьях найдены аскорбиновая кислота, фитонциды, каротин, эфирное масло. В состав масла входят d-пинен, l- и d-сабинен, d-кариофиллен, фенолы. В свежем соке черной смородины обнаружен антоциан мальвин. Черная смородина — настоящая кладовая ценнейших витаминов (С, Р, Е, К, группы В), микроэлементов (железа, цинка, меди, калия и марганца), эфирных масел, пектинов, клетчатки и дубильных веществ, которые помогают организму человека справляться с инфекцией, быть молодым и активным.
Черная смородина выводит из организма токсины, стимулирует иммунную систему и часто рекомендуется врачами как мощное противовоспалительное средство. Кто не лечился в свое время горячим чаем с вареньем из черной смородины?
Витамины в 100 г малины:
- A, ретиноловый эквивалент – 32,011 мкг;
- бета-каротин – 0,193 мг;
- С, аскорбиновая кислота – 24,772 мг;
- B1, тиамин – 0,018 мг;
- H, биотин – 1,879 мкг;
- B2, рибофлавин – 0,047 мг;
- E, токофероловый эквивалент – 0,548 мг;
- B5, пантотеновая кислота – 0,191 мг;
- PP, ниациновый эквивалент – 0,647 мг;
- B6, пиридоксин – 0,067 мг;
- B9, фолаты – 5,794 мкг.
Микроэлементы в малине (на 100 г):
- бор – 199,073 мкг;
- молибден – 14,866 мкг;
- цинк – 0,194 мг;
- марганец – 0,209 мг;
- железо – 1,188 мг;
- медь – 169,448 мкг;
- фтор – 2,944 мкг;
- кобальт – 1,957 мкг.
Макроэлементы в малине (на 100 г):
- калий – 223,609 мг;
- сера – 15,791 мг;
- хлор – 20,761 мг;
- натрий – 9,045 мг;
- магний – 21,334 мг;
- фосфор – 36,722 мг;
- кальций – 39,804 мг.
Настоящее малиновое вино не уступит по вкусовым качествам виноградным винам. В этом вине сохраняются практически все полезные вещества, содержащиеся в самой ягоде. В ней содержатся витамины группы В, РР, Е, аскорбиновая и фолиевая кислоты, кумарин. Точно также как виноградное вино, оно помогает укреплять стенки сосудов, регулировать артериальное давление, выводить токсины из организма. Одна сплошная польза. Надо просто знать, как правильно сделать вино из малины.
Черноплодная рябина является довольно питательным и полезным продуктом. В ее составе содержатся практически все витамины, необходимые для поддержания здоровья человека. Богата ягода и минералами, клетчаткой, органическими кислотами. Употребление изделия в терапевтических дозах (не более половины бокала в сутки) позволяет рассчитывать на такие положительные результаты:
- Снижение артериального давления до оптимальных цифр.
- Поддержание активной деятельности сердца и сосудов за счет укрепления и повышения эластичности гладкой мускулатуры.
- Выведение из крови лишнего холестерина, улучшение свертываемости субстанции.
- Повышение функциональности печени и щитовидной железы.
- Вино из черноплодной рябины стимулирует выведение токсинов из организма, что позволяет привести в порядок работу органов пищеварения.
- Обилие антиоксидантов снижает вероятность развития рака.
- Укрепляется иммунитет, ликвидируются признаки авитаминоза, физического и эмоционального истощения.
- В плодах черноплодной рябины присутствуют пектины, которые способны выводить из тканей соли тяжелых металлов и радиоактивные вещества.
- Они же способны действовать по принципу желчегонного средства.
- Вино из черноплодной рябины стимулирует выработку желудочного сока, что может помочь людям с пониженной кислотностью желудка.
- Напиток нормализует работу нервной системы.
- Он улучшает настроение, устраняет последствия стресса, признаки переутомления и эмоциональной неуравновешенности.
- Улучшается состояние кожи за счет того, что ткани насыщаются витаминами и влагой.
- Лишняя жидкость выводится из организма, что позволяет избавиться от отеков и целлюлита.
- Ускорение обмена веществ и присутствие в составе напитка только натуральных компонентов обеспечивают плавное снижение веса.
Вред вина из черноплодной рябины
Вино, приготовленное из черноплодной рябины, может представлять опасность для организма, как и все алкогольные напитки. Риски будут минимальными, если не превышать терапевтических доз продукта и относиться к нему именно как к лекарственному средству. Одного бокала напитка в день достаточно для получения терапевтических результатов, не сопряженных с вероятностью развития побочных эффектов.
Помимо этого, есть несколько состояний, при которых употребление вина из черноплодной рябины запрещено в любых объемах:
- Наличие алкогольной зависимости.
- Сахарный диабет. Несмотря на присутствие в составе вина натуральных сахаров, напиток может провоцировать серьезные колебания уровня глюкозы в крови.
- Беременность, детский возраст, период грудного вскармливания.
- Склонность к аллергии. В составе продукта много веществ, которые способны спровоцировать бурный ответ организма.
- Мигрени. Черноплодная рябина может усиливать выраженность симптомов.
- Язвенная болезнь желудка и гастрит с повышенной кислотностью.
- Гипотония. А при гипертонии суточная доза продукта должна быть согласована с лечащим врачом.
- Тромбофлебит и повышенная свертываемость крови, варикозная болезнь.
- Запоры.
Не стоит вводить вино из черноплодной рябины в свой рацион на постоянной основе. Лучше пить его курсами, например, по половине бокала через день в течение 2 недель. Повторить подход можно примерно через месяц
Источник: https://polzateevo.ru/napitki/vino-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html